Zarter Weißwein-Gugelhupf – und dazu Jolie Blanc de Blancs Lieblich
Ein leckeres Rezept für einen zuckersüßen Nachtisch, das in Kooperation mit „Zimtblume“ entstanden ist.
Zeitaufwand
Ca. 65 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Personenanzahl
4 Personen
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 1 Pk | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier |
| 200 g | Zucker |
| Vanilleextrakt | |
| 1 | Zitrone, Abrieb und Saft |
| 150 ml | Blanchet Jolie Blanc de Blancs Lieblich |
| 120 ml | Sonnenblumenöl |
| 250 g | Puderzucker |
| Gehackte Pistazien | |
| Essbare Frühlingsblumen |
Zubereitung
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Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
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Gugelhupfform einfetten und ggf. mit Semmelbröseln abbröseln
Für den Teig:
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Eier mit Zucker mehrere Minuten aufschlagen
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Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen Zitronenabrieb und Vanilleextrakt zur Eiermasse geben und kurz verrühren
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Öl langsam in die Eiermasse einrühren
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Mehl, Backpulver und Salz mischen, Abwechselnd Mehlmischung
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Weißwein und Zitronensaft in den Teig rühren. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben, sonst wird der Kuchen speckig
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Teig in die vorbereitete Form füllen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Minuten backen
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Nach 45 Minuten eine Stäbchenprobe machen
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Kuchen ganz auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen
Für den Guss:
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Puderzucker sieben und mit Weißwein mischen, bis ein dicker Guss entsteht
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Guss auf den Gugelhupf streichen und dekorativ am Rand herunterlaufen lassen, mit gehackten Pistazien und Frühlingsblumen dekorieren
