Fruchtig, würzig, einfach lecker
Ein echter Klassiker: Tomatensuppe mit Rosmarin und dazu ein Glas Rotwein - zum Beispiel unser Rouge de France Halbtrocken.
Zeitaufwand
ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Personenanzahl
4 Personen
Zutaten
| MENGE | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 Dose | geschälte Tomaten |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Salz & Pfeffer |
| 1 Bund | Rosmarin |
| 1 Packung | Croutons |
Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Öl glasig anbraten, Tomatenmark und Zucker dazugeben und kurz mitdünsten.
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Tomaten und Brühe hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Croutons und Rosmarinzweigen dekorieren.