Leckerer Himbeer-Honig-Kuchen – und dazu Jolie Rosé de France Lieblich
Süßes und simples Rezept für die ersten Frühlingstage, das in Kooperation mit „Meine Küchenschlacht“ entstanden ist.
Zeitaufwand
Ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Personenanzahl
4 Personen
Zutaten
| 100 g | Honig |
| 50 g | Zucker |
| 110 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 130 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 120 g | frische Himbeeren |
| 300 g | Mascarpone |
| 60 g | weiße Schokolade |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
-
Kastenform 20x20cm mit Backpapier auslegen und Ofen auf 175 Grad vorheizen.
-
Butter, Zucker, Honig, Eier und Vanille dick-weiß schaumig rühren.
-
Dann Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
-
In die Form geben, glattstreichen und Himbeeren drauflegen.
-
25 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
-
Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
-
Mascarpone und Sahne glattrühren, Schokolade unterrühren und mit zerdrückten Himbeeren auf den Kuchen streichen.
-
Mit einem Glas Blanchet Jolie Rosé de France Lieblich genießen.
